Dinner: Pinja Paakkonen
- 04.09.2026 klo 18.00—21.00 Osta lippu
- 05.09.2026 klo 15.00—18.00 Osta lippu
- 05.09.2026 klo 19.00—22.00 Osta lippu
Tapahtumakeittiö (Sanojen sali), 5.kerros, Tehdas, ovi A3
Järjestäjä: Tapahtumakeittiö
Löydä sesongin parhaat raaka-aineet: marjat, sienet, metsän, pellon ja veden antimet Pinja Paakkosen pop-up illallisella.
Kuuden ruokalajin supersesonkinen menu tarjoillaan pöytiin viiniparitusten tai alkoholittomien juomien kanssa. Tule Turun kattojen ylle kokemaan ainutkertainen sukellus Suomen syksyyn ja ranskalaisiin viineihin.
Pinja kuvailee ruokafilosofiaansa ja ruoanlaittoaan meille näin:
”Ruokafilosofiani perusta on lähellä tuotetut raaka-aineet, jotka ovat saaneet kasvaa mahdollisimman luonnonmukaisesti. Menua rakentaessa pyrin aina ensin löytämään raaka-aineet ja vasta sen jälkeen suunnittelen menun pohjautuen mitä satokaudessa on ja mitä lähituottajilla on tarjolla.”
“Kokkaustyyliäni on muokannut matkustelu ja jatkuva tiedonjanoisuus eri ruokakulttuureista ja tavoista käyttää raaka-aineita. Vuoteni Kööpenhaminassa ja Nizzassa näkyvät myös annoksissani. Rakastan klassikoita, mutta olen parhaimmillani, kun saan luoda jotain sellaista mitä en ole itsekään koskaan maistanut.”
“‘Simple things made well’, pidän puhtaista, selkeistä mauista, joita ei ole koitettu piilottaa, mutta jotka ovat rakennettu pieteetillä ja kerrostaen. Raaka-aineen tunnistettavuus on tärkeää ja niistä on osattava korostaa parhaita puolia.”
MENU
Pikkelöityä silakkaa, tomaattia ja merilevää
Savustettua lahnaa, papuja ja piparjuurta
Grillattua maissia, kantarelleja ja ohraa
Karitsaa, lehtikaalia ja katajaa
Comté juustoa, luumua ja hunajaa
Karamelisoitua omenaa ja maitojäätelöä
Kuuden ruokalajin maistelumenu 89 €
Kuuden kaadon viinipaketti 69 €
Kuuden kaadon alkoholiton paketti 50 €
Paikkoja on rajoitetusti – varaa omasi nyt!
Ilmoitathan mahdollisista erityisruokavalioista varausta tehdessäsi, jotta voimme huomioida tarpeesi mahdollisimman hyvin. Tässä illallisessa emme valitettavasti voi huomioida kasvisruokavalioita tai maitoallergiaa. Tapahtuman luonteen vuoksi käymme jokaisen varauksen yhteydessä läpi ruokavaliotiedot.
Tiloissamme käsitellään tuotteita, jotka sisältävät kaikkia ruoka-allergeeneja. Otathan meihin yhteyttä, jos sinulla on vakava allergia.
Veloitamme täyden hinnan varauksista, joita ei ole peruttu vähintään 24 tuntia etukäteen.
Varaa paikkasi TableOnlinesta:
https://www.tableonline.fi/fi/turku/tapahtumakeittio/1751/book?date=2026-09-04&commercial=17006